Scottie: dogs, hambúrguer caseiro e a reinvenção da baguete!

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26 junho, 2014 por Tatiana Ribeiro

Tag Frango, Hambúrguer, Lanches, Vegetariana, , , , , , , , , , , ,

Já aconteceu com vocês de comer uma coisa e, meio que, ficar viciado nela? Depois do primeiro Scottie ficou difícil pensar em outra coisa. A portinha fica ali no Shopping Quintino, e é especialista em dogs e baguetes.

scottie-dogs-baguetes-06O espaço foi inaugurado há pouco mais de um mês pelo casal Estevão e Regina Popoff e já está bombando. A receita do sucesso não é mágica. Depois de anos de experiência nos EUA, Estevão voltou ao Brasil e começou a estudar gastronomia.

Aqui, mesclou as técnicas da gastronomia clássica à ingredientes de qualidade, inovação, muito estudo de mercado e o que mais ama fazer: lanches! Foram meses testando temperos, molhos… e a Regina sempre do lado, provando tudo que o chef preparava!

O cardápio começa com os Dogs, que vão de R$5,50 a R$11,50. Em seguida, tem as opções de burguers. Nossa primeira aposta foi no Scottie Especial Cheddar (R$12,50).

scottie-dogs-baguetes-05Na primeira mordida a gente pensa, o que será que esse hambúrguer tem? É um saborzinho especial. Estevão conta que esse “tchan” é porque em vez de frito na chapa, o burguer é assado na charbroiler, uma espécie de churrasqueira. Adorei o tamanho, nem grande, nem pequeno. Ideal pra fomes medianas.

scottie-dogs-baguetes-04scottie-dogs-baguetes-02Outro ponto muito positivo que precisa ser citado é o chopp Fábrica 1 de 500 ml, que custa R$6.

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BAGUETES

Alô vegetarianos! Aqui vocês são queridos e muito bem alimentados. A baguete de Mozzarela de Búfala (R$ 9,50) é muito saborosa e não deixa a desejar! Chef Estevão não faz rodeios e revela o mistério, “nossos molhos são especiais, pois são feitos de ingredientes diferentes, como o molho de cebola, a maionese feita com mostarda dijon, vinagre de vinho branco”.

scottie-dogs-baguetes-11Na ala carnívora, provamos duas baguetes. A Americana (R$15) é mais molhadinha e tem um sabor mais acentuado.

scottie-dogs-baguetes-16O recheio leva cheddar, cream cheese, bacon, molho especial, tomate, pimentão amarelo, cebola, alface e picles. É grande, viu?

scottie-dogs-baguetes-13A segunda aposta foi na baguete Duck (12,50), que também é enorme. Filé de frango, provolone, bacon, tomate, cebola, alface e picles.

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Aqui a ordem dos fatores altera o produto e cada ingrediente tem seu esquema e vez de ser artesanalmente colocado entre o pão.

scottie-dogs-baguetes-09Qualquer lanche + R$4 forma uma combo com refri de garrafinha e batata frita.

scottie-dogs-baguetes-01

Apesar de novo no pedaço, o Scotties parece ter vindo para ficar. Tem originalidade, bom atendimento e quanto ao tempo de espera, depende dos dias e horários. Na primeira vez que fomos, nosso lanche demorou para chegar, mas na segunda foi bem rapidinho. Ah, e outro ponto positivo foi que explicaram para gente que eles já estão atrás de reforço na cozinha. Isso aí, Scottie, vai firme que Londrina te quer!

*as informações, promoções e preços descritos são válidos para a data das postagens e estão sujeitos a alterações*

Scottie

Rua Quintino Bocaiúva, 812

(43) 30267716

Aberto de segunda a sábado, das 11h às 21h

Aceita cartões

Foi no Scottie e amou/gostou/não curtiu/tem uma dica? Use #baixagastronomialondrina no Instagram e compartilhe com a gente sua opinião:)

Por Tatiana Ribeiro

Tatiana Ribeiro

"Bem por isso mesmo diz o caboclo: a alegria vem das tripas — barriga cheia, coração alegre. O que é pura verdade" - Cora Coralina.
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  • Roberto 26 junho, 2014 at 1:00 pm

    Valeu pela dica, Tatiana. Acho que PRECISO conhecer o Scottie.
    Shopping Quintino bombando com o Scottie e o queridíssimo Santoíche.

  • Rodrigo 26 junho, 2014 at 3:26 pm

    Tem delivery ou só retirada no balcão?

    • [email protected] 26 junho, 2014 at 3:53 pm

      Por enquanto eles não tem delivery, Rodrigo.

  • Evandro 26 junho, 2014 at 3:28 pm

    Uhullllllllllllllllllllll..Poxa Teffo, que incrível cair nas graças do pessoal do Baixa Gastronomia! E pessoal, é merecido mesmo!!!
    Estudo com o Estevão e desde a inauguração estávamos marcando de ir conhecer o Scottie. Até que rolou de ir, e não é que foi uma surpresa!? Superou minhas expectativas, que confesso, eram grandes e amo qdo isso acontece!
    Os lanches são realmente saborosos e preçoXtamanho é mais que justo, no dia comi a baguete do Chef e fiquei com vontade de comer mais, mas não comi pq seria gula hehehe…estava mais que bem alimentado com um lanche só!
    Pra mim é como bem colocaram…algo que vc come e vicia, tb estou assim, in love pelo Scottie!!!
    Desejo muito sucesso a vc Teffo e a Regina e que o Scottie cresça cada dia mais e parabéns pra vcs futuros papais, que venha com muito amor e saúde esse bebê!!!

  • Gustavo 26 junho, 2014 at 3:44 pm

    Eles tem delivery?

    • [email protected] 26 junho, 2014 at 3:54 pm

      Por enquanto não, Gustavo. O proprietário nos disse que como os lanches são montados artesanalmente, eles ainda não tem estrutura para fazer entrega. Mas quem sabe em breve rola :)

  • Vivian Campanelli 26 junho, 2014 at 3:49 pm

    Esse não conhecia! Adorei a dica! Próximo na rota londrinense! beijos

  • Amanda Campos 26 junho, 2014 at 5:09 pm

    Aprovadíssimo. Fui na primeira semana da inauguração e virei freguesa. É bem diferente de tudo que Londrina oferece de lanches essas baguetes! =D

  • ricardo 26 junho, 2014 at 5:46 pm

    Por acaso, não é onde ficava o Santo Iche não né ?!

  • Fred 26 junho, 2014 at 9:54 pm

    Fomos lá conhecer… confesso que esperava mais… o lanche é bom… mas tivemos que esperar 1 hora e 1/2 pros lanches ficarem prontos… e mesmo sendo saboroso, definitivamente o sabor não foi tão compensado assim com essa longa espera… Não sei se voltaria… Abraços.

    • Estevão 26 junho, 2014 at 11:04 pm

      Oi Fred,
      Sinto pela espera…
      Estamos a um mês trabalhando e não tinhamos ideia de como nossa demanda ia crescer, estamos aumentando nossa equipe para melhorar nosso tempo, peço gentilmente desculpa, venha conhecer outras baguetes pois cada uma tem um sabor bem diferente uma da outra… quem sabe você acaba gostando mais da que experimentou.
      Tenha uma boa noite e muito obrigado pela visita.

  • rafael 27 junho, 2014 at 4:42 pm

    Fui prestigiar o estabelecimento hoje no horário do almoço e para minha surpresa estava fechado. Cheguei era 12:15 e perdi a viagem. Uma pena.

    • [email protected] 30 junho, 2014 at 11:20 am

      Putz, Rafael! Esquecemos de colocar horário de funcionamento no feriado. Acredito que eles não abram :/ Desculpe pelo deslize!

  • Andrea 27 junho, 2014 at 8:20 pm

    Adoro lugares que sabem que existem pessoas que não comem carne!

    Sempre que souber, avisaaa!! =D

    • [email protected] 30 junho, 2014 at 11:19 am

      E esse é no capricho, Andrea! Essa semana tem mais post com opções vegetarianas, aguarrdeee ;)))

  • Ana paula 28 junho, 2014 at 7:46 pm

    Achei o molho muito adocicado, literalmente parece ter acucar no lanche. Esperava mais. De qualquer forma a operacao é organizada, pode ser que outros paladares apreciem.

    • [email protected] 30 junho, 2014 at 11:17 am

      Qual você comeu, Ana Paula?

      • Ana Paula 6 julho, 2014 at 9:26 am

        Comi o dog, meu esposo a baguete.

  • Juliana 30 junho, 2014 at 10:42 am

    Olá,

    Fui conhecer assim que li a reportagem na quinta-feira, e nosso primeiro comentário foi exatamente a primeira frase da resenha de vocês – o lanche é viciante!
    Sabe quando você não aguenta mais comer, e come porque vc vai se arrepender depois heheheh!
    Os lanches demoraram para ficar prontos, mas fomos previamente informados e valeu a pena a espera!
    Atendimento nota 10!!
    Nunca vi a praça de alimentação tão cheia como na quinta-feira! Desejamos muito sucesso para o pessoal do Scottie!!!

    • [email protected] 30 junho, 2014 at 11:16 am

      Hahahahaha é bem isso, né Juliana! Viciante! Nosso lanche também demorou da primeira vez, mas achei tranquilo exatamente por isso que você disse, eles nos avisaram, se desculparam e estão tentando melhorar. Obrigada por compartilhar sua experiência aqui :)) seja sempre bem-vinda!

  • Fabio 1 julho, 2014 at 6:10 am

    Meu já pude ir saborear e só tenho a dizer que é espetacular.

  • Sue 1 julho, 2014 at 4:49 pm

    Não vejo a hora de ir! Tem muita gente elogiando mesmo!

  • Renata Camila 2 julho, 2014 at 11:03 am

    Sem palavras… Lanche Maraavilhosso msm… Ótima dica!!

  • Paola Moraes 2 julho, 2014 at 2:41 pm

    Eu fui, comi o Dog Frango e não achei nada demais :((( Na verdade, acho que tem pouco recheio e a demora de 45 minutos por um lanche pedido no balcão foi demais.
    No shopping Quintino, Santoíche segue como primeira opção pra mim!

    • [email protected] 3 julho, 2014 at 10:18 am

      Olá, Paola! Nós não provamos os dogs. Experimentamos somente o burguer e as baguetes – que são o carro chefe do local. Vale a pena provar :)))

    • Aloísio 10 julho, 2014 at 11:40 pm

      comparar dog com as baguetes deliciosas que eles fazem lá, ai é brincadeira eim.

  • alana 3 julho, 2014 at 5:54 am

    Confesso q esperava muito mais…..muito demorado não vale a pena esperar…. parece q quer copiar nosso amigo….queridissimo…famosíssimo e delicioso SANTOICHE…. eles sim vale a pena esperar….Scotties não dá… o SANTOICHE…… é tudo muito mais gostoso……SANTOICHE….desculpa…serei clientes de vcs até morrem…..

    • Carolina 3 julho, 2014 at 8:07 pm

      ACho que a ideia não é desbancar ninguém. Tem espaço pra todos! A proposta de lanches são diferentes. A do Scottie é mais gourmet.O lanche do Santoíche é uma delícia também. Pra mim, a diferença entre os dois fica no atendimento. Falta um pouco mais de sorrisos no Santoíche…Já o Scottie é mais tranquilo. Contudo, ambos oferecem bom lanches! Tem que se lembrar que o Scottie está passando por uma adaptação, precisando de mais funcionários. Pondere, minha cara, antes de falar dessa forma.

    • Estevão 4 julho, 2014 at 8:14 am

      Oi Alana; sua opinião é muito importante para nós, só vale lembrar que nossos lanches não são imitações, muito pelo contrário tentamos elaborar lanches diferenciado de qualquer outro; e nossa visão não é dividir público e sim atrair novas pessoas para o shopping tornando a praça de alimentação mais movimentada e com mais opções e creio que é isso que estamos conseguindo e todos ganham com isso pois todos ali estão sendo visto. Estamos aberto para receber critica elogios e sugestões, no entanto lamento pelo seu comentário tentando nos desmerecer.
      Estamos felizes por agradar muitos mas estamos atentos a todas as críticas pois é delas que podemos avaliar oque esta errado e melhorar, sobre espera, eu pensando consumidor é um ponto crucial, entendemos que não é nada bom esperar, ainda mais qndo esta com fome, por isso estamos contratando mais pessoas e comprando mais equipamentos para o tempo de atendimento seja menor. Estamos treinando mais pessoas no momento, pois não existe ainda pessoas com experiência “em montar baguetes” :(
      Amiga Alana se você gosta do lanche do nossos amigos, não sei se você sabe, eles também tem matéria aqui no baixa diga a eles sua opinião e o quanto você gosta, mas na matéria deles. Tenho certeza que irão gostar muito e seria mais ético.
      obrigado

  • Rodrigo 6 julho, 2014 at 6:15 pm

    O lanche é muito bom e possui, de fato, um diferencial em relação às demais lanchonetes espalhadas pela cidade. O problema mesmo é tempo de espera. Fui ontem às 20h e saí de lá perto das 21h45! É muito tempo por apenas um lanche.

    • Estevão 6 julho, 2014 at 9:38 pm

      Boa noite Rodrigo, ficamos felizes em saber que você gostou do lanche e triste pelo fato da espera.
      Estamos comprando novos equipamento e aumentando o número de funcionários para atender de forma mais rápida e sem perder a qualidade dos lanches.
      Muito obrigado pela visita.

  • Raquel 7 julho, 2014 at 12:55 am

    Vivemos em uma cidade que, por sorte, tem muitas opções bacanas em termos gastronômicos. Para quem gosta de descobrir e se surpreender com lugares novos e, principalmente, com novos e deliciosos sabores, o Scottie desponta como algo que não é apenas “mais do mesmo”. Lanches (dogs e baguetes) com um toque diferenciado, saborosos, de alta qualidade e DELICIOSOS!!! E com o bônus do ótimo atendimento, quesito no qual, de fato, alguns estabelecimentos de nossa querida cidade deixam a desejar! Então, respondendo à pergunta inicial, fazia muito tempo que eu não “meio que viciava”, mas já estou viciadíssima no Scottie! Avante, queridos!

  • Osvaldo Henrique 7 julho, 2014 at 11:15 am

    ótima dica, pena que fecha as 21h00. Tem o Santoiche no mesmo local que poderia ter um público maior caso de sexta e sábado ficasse aberto até a 0h00.

  • THIAGO COELHO 7 julho, 2014 at 9:41 pm

    oww teffo to devendo essa visita… mas ja estou com agua na boca só de ter lido essa materia!

  • Muka Henrrique 9 julho, 2014 at 2:00 pm

    Bom, oque falar do Scottie Dogs e Baguetes…

    Um lanche com um ” Gostinho ” especial que até agora estou tentando descobrir o que é, sem contar com o Atendimento ótimo e funcionários Muito Educados..

    Sim, tivemos que esperar um pouquinho, no começo confesso que ficamos com raiva, mas logo após a primeira mordida…Hummmmmm, passou toda a Raiva e ficou aquela Sensação de Quero Mais!! Hehe

    Super Recomendo.Sem dúvidas o Melhor e o Mais Novo Sucesso de LONDRINA!!!!!

  • Aloísio 11 julho, 2014 at 12:11 am

    Ja tinha ido no Santoiche, e percebi uma grande fila de pessoas fazendo pedido no Scottie, dai procurei aqui e não achei, mas essa semana apareceu uma matéria e fui lá.
    SIMPLESMENTE TIVE UMA GRATA SURPRESA. meu pedido era uma baguete Duck, enquanto aguardei uns 30 minutos tomei 2 Chope delicioso do meu amigo Durães da Fábrica 1, quando chegou meu pedido achei que pela minha fome não ia dar e já pedi outra baguete, dessa vez de MORTADELA DEFUMADA, CHEDAR, SALADA FRESQUINHA DE ALFACE CEBOLA E PICLES. mas falando do DUCK: QUE BAGUETE MARAVILHOSA. CROCANTE, DIFERENTE, UM FILÉ DE FRANGO MUITO BEM TEMPERADO, COMBINA MUITO BEM COM O PROVOLONE E O BACON CROCANTE. SEM FALAR QUE EU ADORO PICLES, MAS A SALADA BEM FRESQUINHA, CEBOLA ROCHA BEM FININHA, SIMPLESMENTE UMA PROPOSTA DIFERENTE DE QUALQUER OUTRA AQUI NA CIDADE.
    LEMBRANDO PRA QUEM GOSTA DE MORTADELA, O DO SCOTTIE É SUPER REGADO,
    MINHA PRÓXIMA PEDIDA É O BAGUETE AMERICANA, QUE TEM NESSE POST E FALTOU DIZER QUE ENTRE ESSES RECHEIOS TEM O HAMBÚRGUER CASEIRO DELES.
    SÓ ELOGIOS, PARABÉNS A TODOS.

    • [email protected] 11 julho, 2014 at 5:14 pm

      Ai Aloiso que comentário mais emocionante! deu vontade de ir lá de novo hahahah. é realmente maravilhoso! dá próxima vez vou provar esse de mortadela que vc falou!! valeu pela dica ;)

    • Estevão 27 julho, 2014 at 11:17 am

      Kkkkk que massa Aloísio seu depoimento, me lembro bem desse dia pois foi uma tarde atípica de quinta feira, fila logo depois do almoço…, e como não lembrar de você, “Aloísio o mestre das cervejas artesanais”, falo isso pq provei a cerveja que você mesmo fez e sem rasgação de seda, foi a melhor cerveja artesanal que ja tomei, cara vc tem o Don. Tomei essa cerveja junto com o chefe João (proprietário da Doceria Portuguesa) para ter uma segunda opinião, nós dois ficamos boquiaberta com a qualidade da cerveja. Parabéns pela produção e agradeço de coração pelo comentário.
      Grande abraço.

  • Thais 18 julho, 2014 at 3:22 pm

    Estou suuuuuuuper curiosa para provar!!! Vou la logo logo!!!

  • Juliana 1 agosto, 2014 at 10:03 pm

    Absurdo de gostoso!!! Fui 2x na mesma semana….kkkk. Só lamento que fecha cedo devido aos horários do shopping. Acho que deveria abrir outra loja em outro ponto da cidade. Adorei!Super recomendo!

  • Gislaine 6 agosto, 2014 at 10:44 am

    Não somos de Londrina mas tivemos o prazer de conhecer esse delicioso blog.
    Estávamos no hotel e sem rumo para onde comer e perguntamos ao recepcionista onde teria algum lanche bom pelas redondezas, e ele me indicou o blog pra dar uma olhada. (Incrível!)
    Escolhemos o shopping quintino pois o povo estava falando muito bem e o recepcionista confirmou que era bom. Ficamos um pouco surpresos pois pensamos que era um SHOPPING e nos deparamos com uma galeria e bem “rustica” (estranha).
    Em fim; provamos o hambúrguer do santo sanduiche e a baguete do Scottie; os dois estava muito bom! Mas como o atendente do Scottie brincando falou “nós não poderíamos passar por Londrina e não conhecer as baguetes do Scottie”, começando pelo atendimento,o atendente (muito simpático) explicou de maneira rápida cada um dos lanches, mas a surpresa veio quando recebemos a baguete, gente, juro, era a coisa mais linda do mundo, perfeitinha, tudo bonitinho ah! Prato decorado, dava dó de comer e tiramos foto do lanche; e o sabor único equilibrado e GIGANTE kkk, quando estávamos tirando as fotos chegou nosso hambúrguer do santo sanduíche, é gostosinho, porem o lanche veio todo desmontado e ainda o guri que nos trouxe o hambúrguer, percebendo as atenções para a baguete da um “sorrisinho” e nos fala; esse hambúrguer não é tão bonito mas é muito mais gostoso. Então, por isso fiz questão de deixar meu depoimento aqui, pois enquanto esta fazendo meu pedido no scottie falei que iria experimentar os dois e o atendente falou que era também muito bom o hambúrguer do seu concorrente que valeria a pena experimentar.
    Ai que tá, achei super desnecessário o comentário do guri do hambúrguer e digo mais, na verdade o guri estava bem errado a baguete é divina e muito mais gosto que um simples hambúrguer e mais essa lanche do scottie nunca vi em nenhum outro lugar desse Brasil, é muito criativo, gostoso, e deixaram aquele shopping “feio”um lugar agradável, e fazia tempos que não eramos tão bem atendidos.
    Ah! O “atendente” descobrimos aqui no hotel e era o dono da lanchonete kkk muito humilde o rapaz.
    Sucesso a todos vocês e principalmente para esse blog que é uma delícia!

    • [email protected] 8 agosto, 2014 at 9:48 am

      Hahahaa que depoimento mais gostoso de ler, Gislaine! Obrigada por compartilhar sua experiência com a gente! Agora tem que voltar mais vezes para Londrina, pra provar os pratos dos outros posts né?! hihihi Beijão e seja sempre bem -vinda por aqui :)))

  • Leonardo 27 agosto, 2014 at 1:47 am

    Já tinha ouvido excelentes recomendações quanto ao Scottie e essa semana pude experimentar. É mesmo uma delícia! Eu e minha namorada pedimos o Chef e não nos decepcionamos, realmente o lanche é bem montado, apresentado e saboroso. Muito diferente do que há na cidade e por um preço justo. A Simpatia do pessoal também foi notável. Sugiro pro pessoal que gosta do Santoíche a revezar, uma vez come o hambúrguer e na outra o baguete. Assim vai mantendo a vontade dos dois controlada hehehe

  • Lucas 19 outubro, 2014 at 5:30 pm

    Olá, visitei o estabelecimento e achei o lanche mediano. Como haviam comentado já aqui, tive que esperar (pouco mais de 30 minutos) para lanches sem mta complexidade, baguete peito de peru e baguete de tomate seco (para minha namorada), chopp do fábrica um poco aguado,sendo a mesma pessoa que pega no dinheiro, pega no chopp, anti-higiênico, não? Enfim, tem que melhorar bastante em mts aspectos.O ponto positivo foi o pão, bem melhor que mts lugares por aí e ter essas opções de lanches mais leves.

    • Estevão 23 outubro, 2014 at 10:58 am

      Lucas,sim é a mesma atendente serve o chopp, e nossa canecas todas tem alças, isso evita todo o contato com o chopp, e essa mesma alça que a pessoa que acabou de pagar com o dinheiro irá segurar para tomar o chopp. A higiene é sempre um fator primordial em nosso estabelecimento, todos os funcionários possuem curso de manipulação de alimentos exigido pela vigilância sanitária,e nossa cozinha e fechada em vidro para que nossos clientes possam ver como e feito e manipulado lanches.
      Hoje contamos com sistema de comanda imprensa onde o comprovante sai com o horário que o pedido foi feito. Duas baguete tradicionais como essas que você citou demoraria cerca de 10 minutos. No entanto vamos estar mais atentos a todas as comandas e seu tempo de espera.
      Muito obrigado pela visita!

  • Ivan 11 maio, 2015 at 3:12 am

    Fui pela terceira vez nesse lugar, no último sábado. Tinha demorado para conhecer porque gostava muito do concorrente. Sinceramente, não consegui mais abrir mão do Scottie. O chef é realmente um cara muito atencioso e simpático, e aparentemente essa opinião é unânime. Tanto isso é verdade que no momento em que cheguei a máquina de cartão não estava funcionando e ele nem cogitou deixar de fazer o meu pedido por esse motivo; ao contrário, disse que se não conseguisse resolver o problema, que eu voltasse em outro momento para acertar (no fim deu tudo certo). Outro nível esse atendimento!
    Agora, com relação ao que comi, desta vez foi uma baguete de peito de peru, porque queria algo um pouco mais leve e sem muita carne. Putz, que surpresa. Que combinação fantástica aquele pão extremamente saboroso com gergelim, peito de peru com azeitonas pretas, rúcula e alface muito frescas, um molho possivelmente alienígena que dá um sabor verdadeiramente distinto ao prato (sim, é um sacrilégio chamar de “lanche”).
    Sinceramente, não dá para entender como alguém pode se dar ao trabalho de vir aqui para dizer que “não é nada demais”. Imagino que ou se trate de má-fé ou o paladar seja muito pouco aguçado.
    Enfim, acho importante dizer que nem todo mundo é simplista assim, e que existe gente que, sim, percebe a diferença, inclusive do atendimento, mas principalmente da qualidade do que é feito lá. Aquilo que comi não é apenas um pão cheio de coisas dentro. Visivelmente é uma criação muito cuidadosa e que resulta num prato gourmet de verdade, super elaborado. Quem faz essas críticas agressivas, no mínimo se contenta em pagar o dobro para comer um fast-food, e aí, realmente, não há chef que dê jeito.
    Parabéns, e obrigado por oferecer uma opção tão incrível por um preço tão acessível.

  • Celso Deodato 1 agosto, 2015 at 12:37 am

    Baguetes espetaculares! Altíssima qualidade, atendimento nota 10!!
    Parabéns!

  • Segue a gente aê!

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